Völs hat sich über Jahrzehnte eine wahre Kompetenz im Bereich des guten Essens und Trinkens erarbeitet. Es sprengt den Rahmen dieses kurzen Textes, wenn man alle Köstlichkeiten aufzählen möchte die in Völs angebaut oder veredelt werden. Wenn ich hier über Äpfel, Speck und glückliche Kühe schreibe, werde ich Ihnen kaum ein müdes Lächeln entlocken. Doch was ist mit dem Antonius Bier gebraut mit Völser Quellwasser oder dem Kaffee der Spezialitätenrösterei Caroma? Die Arbeit von Markus Prackwieser vom Gumphof und den anderen Völser Winzern hat unser Dorf auf die Weinlandkarte Südtirols katapultiert und die Fachzeitschriften überschlagen sich mit Artikeln über den Völser Wein. Dabei gehen Gastronomie und Produktion Hand in Hand: Die Kulinarische Initiative Völser Kuchlkastl treibt seit über vierzig Jahren Köche und Gastronomen an Bodenständigkeit und Regionalität nicht nur zu predigen, sondern auch aufzutischen.